赤松茸烘干機烘干赤松茸過程：

1.把新鮮赤松茸洗凈除去雜草和泥，而后放到一旁干燥，采摘下來的新鮮赤松茸不可放置時間過久，不然會逐漸變成褐色，會影響烘干結果。

2.將洗凈后的整個赤松茸，單層均勻平鋪放置在赤松茸烘干箱進料口處，烘干的溫度要由低逐漸變高，溫度盡量不要超過65℃，進風機的風量要由高逐漸到低。

這是因為如果在干制赤松茸時，溫度沒有控制好，干制溫度過高的話，就會使赤松茸菌體的表面出現(xiàn)烤焦的情況，影響干制赤松茸的美觀，也影響到我們日后吃赤松茸的口感，如果干制赤松茸時，風量不足的話，就會使赤松茸菌體變軟，從而影響干制赤松茸的質量。因此，赤松茸烘干機溫度和風量的分段控制直接提高赤松茸的整體質量，可分為三個階段：

①溫度要維持在35℃～40℃，赤松茸烘干箱的通風口全部打開，時間控制在4小時。

②溫度控制在50℃，送風口減小一格，保持5小時。

③將赤松茸烘干機溫度提高到60℃，關閉吹風口，時間為2小時，這樣赤松茸的含水量就降到百分之十五以下了，在烘烤中，要上層與下層交替更換，這樣有利于整體烘干量一致。