面條烘干機(jī)工藝介紹：冷風(fēng)定條階段：剛進(jìn)入面條烘干機(jī)內(nèi)的濕面條長度一般在1.4m左右，水分大，容易斷。這個階段就是要除去面條表層的一部分水分，固定組織，增加強(qiáng)度。這個階段面條烘干機(jī)設(shè)備溫度為 20-30℃，強(qiáng)通風(fēng)，時間為30分鐘，水分由 32％～35％下降為 27％～28％。

面條烘干房出汗階段：提高面條內(nèi)部溫度，加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35～45℃，相對濕度 75 ％一 85％，運(yùn)行時間30分鐘，水分由 27％一 28％下降為 25％。 

面條烘干機(jī)設(shè)備出汗階段：面條內(nèi)部溫度升高，內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移與表面汽化基本平衡，此階段溫度為 45～50℃，相對濕度 55％一 60％，時間為90分鐘，水分由25％下降到16％一17％。

面條烘干機(jī)升溫降濕階段：面條經(jīng)前幾個烘干階段后，面條中大部分水分已除去，利用余熱蒸發(fā)少量水分，注意降溫速度，一般以2-3min減小1℃為合理，時間為90分鐘。